東京ラーメンショーで最優秀賞に輝いたNo.1の黄金麺

毎年1月に東京ドームにて開催している『ふるさと祭り東京-日本の祭り・故郷の味-』。これまで延べ440万人以上のお客様にご来場いただき、ご当地の味をお楽しみいただきました。実際にご当地を訪れて魅力を体験することができない今だからこそ、ふるさと祭り東京自慢のご当地グルメを全国各地からご自宅にお届けします。

by ふるさと祭り東京おとりよせねっと

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¥ 3,900

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50 ~

東京ラーメンショーで最優秀賞に輝いたNo.1の黄金麺

編集日時: 2020/06/26 20:01


こんにちは!

ふるさと祭り東京おとりよせねっと事務局のイケ麺サミット担当“ぬ~どる”です。


梅雨に入って、ものすご~く暑かったり、どよ~んと蒸し蒸ししたりな日々が続いてますね。

皆さんも体調を崩さないよう気を付けて下さい。



さてさて、、、

日本にある地域特有の絶品ご当地麺=イケ麺が集結する「イケ麺サミット」の中で、

今回ご紹介するのは、ふるさと祭り東京でも不動の人気を誇るこちらのイケ麺!!



札幌ラーメン武蔵の王道の味「味噌らーめん」です。


「北海道」「らーめん」「王道 味噌」というだけでもお腹が鳴ってしまいそうですが、、、

武蔵さんは各地のイベントでも様々なタイトルを獲得、

特に東京ラーメンショーでは最優秀賞に輝いた、まさにイケ麺界の王者なのです。



札幌ラーメン武蔵は、

札幌ラーメンを支える製麺会社「西山製麺」で麺作り職人として勤務していたご主人が

1990年に札幌市内に小さなお店を開業したところから始まりました。

開業当初、なかなか納得の麺に出逢えずに悩みながらも、古巣の西山製麺と数々の交渉や努力を重ねます。

そして試行錯誤の末、武蔵専用の特注ブレンドと武蔵専用の製麺機を掛け合わせることで黄金色に輝く熟成麺の開発に成功!

さらに、1ヶ月以上熟成させることで、あっさりしているのにコクが深い、絶妙なバランスが魅力の秘伝味噌スープが完成!

この麺とスープが地元ファンに支持され続け、今では息子さんたちもその味を受け継いでいます。






それでは、もう我慢できないので、、、

ふるさと祭り東京では1時間行列に並ばないと食べられないこだわりの味噌らーめんをいただきます!





黄金色に輝く熟成麺がチラ見え。

調理と言っても、たっぷりのお湯で麺を茹でて、味噌ダレをお湯に溶くだけなので、

普段料理を全くしない“ぬ~どる”でも、あっという間に完成です!





食べる前から、ほっぺたがおち~~~る。

い、、い、、、いただきます!!!!


ん~~~~まい!

これが王者が作る熟成味噌のうまみ、、、始めに強めのコクが来て、

あとから出汁の効いた深い味わいが追いかけてくる絶妙なバランスのスープ。

飲み干した後も、香りが口いっぱいに広がり続けて、一口だけでも既に幸せ気分。


麺はもちもちでしなやか。

たっぷりスープが絡んできてくれるので満足感がすごいです。

多少、ゆで時間がテキト~になってしまっても、熟成麺ならではのコシがあるので、

おおざっぱな性格の“ぬ~どる”が作っても、しっかり美味しくいただけるのが何よりありがたいです。



いやぁ~、やっぱり美味しい。

ごちそうさまです。



実は“ぬ~どる”は、ふるさと祭り東京のイベント期間中、最後に食べる締めグルメは武蔵さんと決めています。

美味しさはもちろんなのですが、

職人ひとりひとりが「一杯のラーメンを美味しく食べてもらうことへの想い」がとてもとても熱くて、

その想いと、私たちがふるさと祭り東京を開催するときの「お客様にイベントを楽しんでもらいたい想い」が重なるので、

この味噌らーめんを食べるとお腹だけでなく心も満腹になれるんです。


イベント主催者にも多数のファンが存在する武蔵さんの味噌らーめん。

麺好きは絶対に見逃せません!!


★もっともっと武蔵さんの魅力を知りたい方はこちらの動画も是非ご覧下さい★


東京ラーメンショーで最優秀賞に輝いたNo.1の黄金麺

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