作る愉しみ、食べる喜びを感じよう! スパイス専門店「TAKECO1982」

2015年9月にOPENした福岡県久留米市のお店を中心に、スパイス料理研究家の吉山 武子さんが提供する通販が登場です! 暑い夏には欠かせないスパイスを独自の研究と知識から商品として販売しています。しっかりとした裏付けと吉山さんの人柄の良さが溢れるスパイスを、あなたの食卓にもいかがでしょうか? 今回は、スパイス専門店「TAKECO1982」が提供するおすすめ商品をご紹介します。

by BASE Mag. 公式

作る愉しみ、食べる喜びを感じよう! スパイス専門店「TAKECO1982」

編集日時: 2016/08/02 15:53
1982年創業、福岡県久留米市で33年以上にわたって料理教室活動し続けてきた吉山武子さんの専門店が「TAKECO1982」です。
吉山さんは「作る愉しみ、食べる喜び」をテーマにスパイスへの愛をこのお店に表現しています。
 

オンラインショップ「TAKECO1982」は何が売ってあるのか?

スパイス愛好家で知らなに人はいないほど、有名な吉山武子さんが33年も愛用し続けている。オリジナルブレンドのカレー粉、クミンシード、ターメリック、シナモンパウダーなど厳選した香辛料や食材を販売しています。

スパイスには毎日の料理、手作りお菓子にうまく取り入れることで、塩分量を減らしたり、化学調味料を使わなくても味がしっかりできたりと良いことたくさん!
健康面でもスパイスは、よりいっそう食事を楽しませてくれます。

 
 

夏休みも始まり、1週間が経ちました。 毎日、猛暑日が続きますが、子供達がお休みのこんな時こそ、お子様と一緒にcookingしてみてはいかがですか?? 4月の#スパイス教室 で好評だった子供大好き#ボロニューゼソース と#ニョッキ をご紹介します。 【ボロニューゼ(ミートソース)】 ***材料*** ・合挽きミンチ・・・300g(ビーフ、ポークスパイス合わせて小さじ1+塩小さじ1 をまぶしておく) ・ベーコン ・・・2枚 ・ピュアオリーブオイル ・・・大さじ1 ・にんにく ・・・1片(みじん切り) ・玉ねぎ ・・・中2コ ・クミンシード ・・・小さじ1 ・塩 ・・・小さじ1 ・にんじん ・・・1/4(すりおろす or みじん切り) ・セロリ ・・・10cm(すりおろす or みじん切り) ・トマトペースト ・・・大さじ1 ・小麦粉 ・・・大さじ1 ・チリコンカンパウダー ・・・大さじ2 ・赤ワイン ・・・50cc ・トマト缶 ・・・2缶 ・ブイヨンキューブ ・・・1コ ・マンゴチャツネ ・・・大さじ1 ・イタリアンミックス ・・・少々 ・ローリエ ・・・1枚 ***作り方*** ・鍋にピュアオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎとクミンシード、塩を入れじっくり炒める。 ・にんじんとセロリも加え更に炒め、鍋の端に寄せ開いてるスペースでミンチ肉を炒め焼きし、ミンチ肉がポロポロなってきたら玉ねぎと合わせ、鍋の隅でトマトペーストを弾かせ混ぜる。 ・小麦粉、チリコンカンパウダーを加え軽く混ぜたら赤ワインを入れアルコールを飛ばし、トマト缶、ブイヨンキューブ、マンゴチャツネ、イタリアンミックス、ローリエを入れ煮込み、塩で味を整える。 【ニョッキ】 ***材料*** ・じゃがいも ・・・300g ・ローズマリー ・・・少々 ・塩 ・・・少々 ・小麦粉 ・・・150g ・ベーキングパウダー ・・・小さじ1 ・粉チーズ ・・・小さじ1 ・卵 ・・・ 1コ ・ココナッツバター ・・・大さじ1 ・塩 ・・・ 小さじ1/3 ***作り方*** ・じゃがいもを、ローズマリーと塩を入れたお湯で湯がく。 ・じゃがいもを熱いうちに潰し、材料を全て入れ耳たぶ位の柔らかさになるようにこね、一まとめにして30分ほど寝かせる。 注)小麦粉は、様子を見ながら加える ・生地を棒状にし、包丁で1.5cm位の長さに切りフォークで型をつける。 ・熱湯のなかに入れ、ニョッキが浮き上がってきたら出来上がり。 ニョッキの生地をカボチャにしたり、イタリアンミックスを加えたりカレー粉を加えたり… 色々な味のニョッキを作っても楽しいですよ。 是非、お試しください。 #takeco1982 #スパイスレッスン #久留米 #スパイス専門店

TAKECO1982さん(@takeco1982)が投稿した写真 -

スパイス関連商品を紹介

 
「NOBOU'S BLEND CURRY/カレー粉」
ショップのベストセラーをご紹介。ブレンドされた秘伝のカレー粉です。吉山さんの夫のNOBUOさんが開発しています。
絶妙な配合率で十数種類のスパイスをブレンドした、辛くないオリジナルカレー粉になっています。
辛味成分は一切に使用していないので、子どもにもおすすめ。
カレールーに混ぜると、本格的なカレーにアップグレードしたり、肉じゃがやポテトサラダにも加えると、より美味しくなります。

 
「CUMIN SEEDS/クミンシード WHOLE」
スパイスの種類として知られているクミンシードは、和名を馬芹(うまぜり)と言います。クミンはビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含んでいて、健胃整腸に効果があるとされています。
特に玉ねぎとの相性は良いので、一緒に炒めてカレーに入れたりサラダに使うことがおすすめ!

 
「TURMERIC/ターメリック POWDER」
ウコンの相性で知られているターメリックは、抗酸化作用や肝機能を強化してくれます。その他にも、カリウムや鉄分、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。
おすすめの調理方法は、ターメリックライスやパエリアでしょう。
 

プレゼントにおすすめしたい商品

 
「TAKECO'S SOUP CURRY KIT/スープカレーキット」
吉山式カレーを自宅で再現することができるキットをご紹介。こちらは包装が2種類のプレゼント用です。

中には、数種類のマサラ、マンゴチャツネ、作り方の説明書が付いています。お肉、玉ねぎ、ホールトマトを準備すれば、本格的なスープカレーが楽しめます!
辛さを調整するチリは別添えです。お好みの辛さに調節ができます。

 
「GIFT1/ カリーキット+マサラドレッシング」
幾つかギフトセットとして用意されているのですが、ショップ内での人気商品を集めたのがこちらのセットです。
高級感のあるオリジナルギフト箱に詰められるので見た目もバッチリ。

お中元、お祝いなど、渡したいあの方へのプレゼントにいかがでしょうか?

中身はスープカレーキットと、菜種油にゴマ、スパイス、鰹節を調合した「マサラドレッシング」がセットに成っています。

 


いかがでしたか? 評判が高いお料理教室はいつも満席状態。
そんな吉山さんがおくるスパイスを、福岡のみならず全国に広げる1つとしてオンラインショップが開かれました。
手軽に購入ができるので、いつもの食事をよりグレードアップさせたい方や、スパイス料理が好きな方は是非、チェックしてみてると良いでしょう。

「TAKECO1982 オンラインショップ」
 
作る愉しみ、食べる喜びを感じよう! スパイス専門店「TAKECO1982」

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