北海道厚岸産!!瀬川食品『THE昆布巻き』のおいしさの秘密

是非皆さまお召し上がりください。

by マクベリーの『ひがし北海道』おいしいものショップ

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北海道厚岸産!!瀬川食品『THE昆布巻き』のおいしさの秘密

編集日時: 2021/04/08 14:55

先日ご紹介した瀬川食品の『THE昆布巻』

地元の新鮮なおいしいものを使用しているので美味しくないわけがない!!
でも、それだけではないのです。

今回はそんな魅力あふれる厚岸の昆布巻の美味しさの秘密をご紹介いたします。

まず1つ目  一度も昆布を冷凍しない 『ノンフローズン製法』
一般的な昆布巻は製造過程で昆布を冷凍し、解凍してから販売することが多くあります。
昆布を冷凍すると昆布の繊維が崩壊し、ドリップが旨味を奪って流れてしまい、
水分も流れ出して、昆布本来の美味しさが半減してしまいます。
しかし、瀬川食品の昆布巻は違います。
一度も冷凍せずに、本来の風味を保ったまま皆様方にお届けします。
一度も冷凍しない昆布巻は繊維が崩れず弾力が残り、風味がギュッと閉じ込められています。


2つ目  北海道厚岸産『厚岸昆布1等』を使用
瀬川食品の昆布巻は外側は歯ごたえのある昆布を、中心部には若芽を使った柔らかい昆布を使用しており、
食べ応えがありながらも食べやすい昆布巻を実現しています。
使う昆布は料理用として最高峰の厚岸厚葉昆布1等を惜しげもなく使っています。


3つ目  出荷直前製造の『フレッシュマネジメント』
製造後から出荷までの期間を短くし「できたての美味しさ」を味わっていただくために、
出荷予定直前に製造しています。
一度に大量生産しない、手づくりの美味しさをぜひご賞味ください。


皆さんどうです?食べてみたくなりませんか?
こだわりあふれるおいしい昆布巻ぜひ、ご賞味いただけたらと思います。



北海道厚岸産!!瀬川食品『THE昆布巻き』のおいしさの秘密

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