特別な日にぴったりのオニオンソースのローストビーフのレシピを教えちゃいます!

週末は、身も心もリフレッシュしたいですね。 平日には、なかなか作る時間がないような オシャレな料理を作って、 大切な人と一緒に楽しい食事をしたいものです。 料理好きの人は、料理のメニューだけでなく 使用する包丁にもこだわりたいですよね。 そこで今回は、特別な日のおもてなしにぴったりの 「オニオンソースのローストビーフ」

by ダマスカス包丁の専門店 Kia Ora

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特別な日にぴったりのオニオンソースのローストビーフのレシピを教えちゃいます!

編集日時: 2020/06/22 18:09

こんばんは、ダマスカス包丁の専門店Kia Oraです。

週末は、身も心もリフレッシュしたいですね。

平日には、なかなか作る時間がないような

オシャレな料理を作って、

大切な人と一緒に楽しい食事をしたいものです。

料理好きの人は、料理のメニューだけでなく

使用する包丁にもこだわりたいですよね。

そこで今回は、特別な日のおもてなしにぴったりの

「オニオンソースのローストビーフ」のレシピと

調理に使っていただきたい

当店のオススメの包丁をご紹介します。

 


用意するもの

【ローストビーフ】

牛ももかたまり肉 400g(室温に約1時間おく)

バター 10g

塩 適量

粗びき黒こしょう 適量

オリーブオイル 適量

サニーレタス 3

ミニトマト 3

 


【オニオンソース】

玉ねぎ 1/2個(すりおろす)

ニンニク 1片(すりおろす)

赤ワイン 大さじ11/2

醤油 大さじ2

みりん 大さじ2

 

調理方法

    牛ももかたまり肉全体に塩こしょうをふります。

 

    フライパンにオリーブオイルを引き、

弱火~中火で焼き色がつくまで、1分ほど焼きます。

ひっくり返して、4面しっかりと焼き色をつけましょう。

 

    肉の粗熱がとれたら、空気が入らないようにラップで2重にくるみ、アルミホイルで巻きます。

 

    鍋に沸騰前の約80℃の湯を入れて、10分ほど沸騰しないように注意しながら、弱火~中火で加熱します。

 

    ④の火をとめて、そのまま30分放置します。

 

    鍋から取り出し、室温で常温になるまで冷まします。

 

    肉を薄く切り分けて、サニーレタス、ミニトマトと一緒に盛り付けます。

 

    鍋に玉ねぎ、ニンニク、赤ワイン、醤油、みりん、ローストビーフの肉汁を入れて煮詰めたらオニオンソースの完成です。

 


ローストビーフは、特別な日にぴったりの贅沢な料理です。

お酒にぴったりの料理なので、大切な人と

美味しいローストビーフを食べながら、

お酒を飲むと話も弾むでしょう。

ゲストに喜んでいただける一品ですよ。

週末のディナーやおもてなし料理に

ぜひお試しください。

 

にんにくのみじん切りには、

小さく扱いやすいペティナイフがオススメです。

当店で取り扱っているオススメのペティナイフは

「ダマスカス 包丁 VG10 ペティナイフ 果物ナイフ XITUO 3.5インチ ステンレス鋼 ks20032002

です。

この商品は、こちらのURLから

https://connected.base.shop/items/27176898

ご購入いただけます。

 

ローストビーフを切り分ける際は、

肉や魚などを切り分けることに適している

牛刀がオススメです。

当店で取り扱っているオススメの牛刀は、

ダマスカス 包丁 VG10 牛刀 XITUO 刃渡り19.8cm ステンレス鋼 ks20032001」です。

この商品は、こちらのURLから

https://connected.base.shop/items/27176717

ご購入いただけます。

 


ローストビーフは、断面が柔らかいため、

肉を切り分けることに適している牛刀を使用すると、

美しい断面に切ることができます。

断面を楽しみながらいただく料理なので、

切れ味の鋭い包丁で切り分けてくださいね。

美しく美味しい料理は、

食べる人の心を豊かにしてくれるので、

食事の時間がより素晴らしい時間になりますよ。

会話が弾み、素敵な時間を過ごせるでしょう。

 

当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。

それぞれ単品での購入も可能なので、

こちらのURLから

https://connected.base.shop/

ぜひご来店ください。

ライン@登録で初回購入時8%オフのお得なクーポン配布中


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