150年以上続く長崎の五三焼かすてら

長崎県島原市にある須崎屋さんの『極上五三焼かすてら』です。

by 九州みやげ いろはや出島本店

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値段

¥ 3,240

在庫数

5

150年以上続く長崎の五三焼かすてら

編集日時: 2019/04/23 17:17

こんにちは(*^-^*)長崎県長崎市出島町にある

九州みやげ いろはや出島本店 スタッフの太田です(*´ω`*)


長崎では先日、帆船祭りがあり、とても賑わっていましたよ☆

GWもたくさんのイベント事があるので、

ご旅行の場所を、まだ悩んでる~と言われる方は、

ぜひっ!!!長崎でお待ちしております(^^)/



さてさて本日も、BASEで人気の商品をご紹介致します(*^-^*)


皆様、長崎のお土産物と言えば、、、???



そうっ♡やっぱりカステラですよね♡笑


今回は、長崎県南島原市にある、『須崎屋』さんのカステラをご紹介致します♪




カステラと言いましても、ただのカステラではございません!!

「五三焼かすてら」なんです(#^.^#)


五三焼かすてら とは、、、

通常卵の黄身と白身の割合が5:5であるのに対し

5:3で黄身の割合が多く、その分、味が濃くしっとりしています。

焼き揚げるには高い技術が必要となり、泡立て、中混ぜ、泡きりの行程を丹念に行い

絶え間ない火加減の調整で焼き上げなければならないそうです。

現在、五三焼かすてらを焼き上げる職人は長崎でもほんの数人と言われています!!



〇阿波産の和三盆糖

〇島原の太陽卵

〇佐賀のもち米水飴

〇高級氷砂糖        使用。


選び抜いた極上の材料だけを使用し、余計なものは何も入れない

温度や湿度の変化を察知し 窯の音を聴き、火の色を見極め

長年の経験でひとつひとつ丁寧に焼き上げる。

全て職人の手技なのです。


職人さんしかできない手技!!さすがです!!



いろはや出島本店では、

4種類ございます☆彡


〇0.5号 6切れ 1,080円(税込)



〇1号 12切れ 2,160円(税込)



〇形おとし 480円(税込)

 こちらは、0.5号1号の周りの部分になります。

 しっかり、底ザラメもついているので、ご自宅用や食べ比べにもオススメです☆彡



〇極上 五三焼かすてら 3,240円(税込)
こちらは烏骨鶏卵をしようしており、上には金箔がのっています!


こちらは、五代目の伊藤代二さんが焼かれています。
伊藤さんは16歳の頃からカステラ職人としての道を歩み、
カステラ職人歴50年以上という超ベテラン職人さんなのです(^^)/





美味しい事間違いなしっ!!!


ぜひ、みなさん試されてみて下さい(#^^#)


皆様のご利用、心よりお待ちしております☆





九州みやげ いろはや出島本店

〒850-0862

長崎市出島町15-7

NK出島スクエアビル1F

TEL 090-3071-1688

OPEN 10:00~19:00

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150年以上続く長崎の五三焼かすてら

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