1本1万円の超高級ぶどうジュースとは!?

ぶどう無毛の地十勝で山ぶどうを農薬・肥料をつかわずに栽培してしまったあいざわ農園さんが1本1万円の超高級ぶどうジュースを作りました。

by やさいは野菜

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1本1万円の超高級ぶどうジュースとは!?

編集日時: 2018/08/10 18:26

★★★農家直送販売『やさいは野菜』★★★

健康のことを考え、農薬・肥料を使用しない。

または、出来るだけ使用しない。

そして、野菜本来のおいしい味を追い求める。

 

そんなこだわりを持つ農家さん達が作る、

旬な野菜を新鮮なまま家庭へ直送します。

 

今日はなんと北海道十勝で超高級ぶどうジュースを

作ってしまったあいざわ農園さんです。

 

 

1本1万円の超高級ぶどうジュース!?

 

■ぶどう不毛の地、十勝

北海道十勝空港近くにあるあいざわ農園さんを訪れる渡された名刺に記されていたのは・・・


「鈴蘭不動産 相澤龍也」

 

​実は本業が不動産なのに、「十勝でぶどうは育たない」といわれた地で、ぶどうを栽培してしまったのです、しかも普通のぶどうではありません、農薬・肥料を一切使用しないことにこだわったぶどうなのです。

 

 

■山ぶどう

相澤さんは中学生の頃、裏山に自生していた山ぶどうが大好きでした。しかし月日が経つに従い、山ぶどうをほとんど見かけなくなってしまったのです。そこで自分で栽培しようと思いつき、目指したのが自然の中に自生している山ぶどうだったのです。

 

 

まずは土地を探すところから始まりました。農家ではないため農地を手に入れることができないということでした。そこで手に入れたのが農地登録されていない山林でした。この山林は開拓された大規模農場だらけの十勝でこの一角だけ、農地ではなかったために取り残されていた場所だったのです。

 

 

■栽培開始

2004年、その山林を切り開き山からとってきた山ぶどうの苗を植えました。農薬を使用しないので、周囲にこの土地に適した生態系が育つように、2千本もの様々な樹木も植えます。様々な生態系の営みの力を借りて育てぶどうを育てます。

 

 

 

「普通、ぶどうは接木でないと育てられないんです。でもうちのぶどうは接木ではなく自分の根を張って生きているんです。その世界を見てほしいですね」こうして無農薬のぶどうで作られたワインです。無農薬のぶどうの栽培自体がほとんど行われていないので本当に貴重なワインとなったのですが、ワインをお求めの方はあいざわ農園さんのホームページでどうぞ。

 

 

■北海道認定の加工品に!!

このあいざわ農園さんではジュースも作っていて「山ぶどうジュース」と「山幸ぶどうジュース」という2品が北海道が選定した22品のうちの2つなのです。

※北のハイグレード食品S(セレクション)2018

 


 

ぶどうはすべて手摘みです。しかも実が小さいので一般的なぶどうの半分にしかなりません。そんな貴重な山ぶどうの実を搾ることなく、自らの重みでじっくり流れ出たフリーランの果汁のみを瓶に詰めたなんとも贅沢なジュースです。

 

このジュースが1万円になったのは、ぶとう不毛の地の十勝で農地ではない山林を切り開き栽培した、これだけ手間暇かけて栽培された珍しくて貴重な山ぶどうである、2017年の「山ぶどう」はわずか45本しか生産できなかった、そして北海道がすぐれた加工品だと認定した、からなのですということです。

 

ありがたくいただいてみると、ほどよい甘みとそれよりも強く感じられる酸味がとても味わい深いもので、押しつぶされていないフリーランなのにかなり濃厚で、これがぶどう本来の味!という驚きのおいしさでした。それがこちらの商品です。シリアルナンバー入りなので贈答品を送りたいという方はどうぞ。

 

★北海道十勝山ぶどうジュース  750ml ¥10,800

 

 

他にも3つの商品を販売しているのでよろしかったらどうぞ!

★山幸ぶどうジュース 750ml ¥5,400

★山幸ぶどうジュース 375ml ¥2,160

★北海道十勝山ぶどうジャム ¥1,296

 

 

山ぶどうへの情熱から山を切り開き農園を作ってしまった相澤さんの思いがこもった山ぶどうジュース、飲んでみませんか。

 

 

 

 

 

1本1万円の超高級ぶどうジュースとは!?

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