砂糖は入ってない、なのに甘い。生糀の香りが心地よい優しい甘酒

もち熟玄米(酵素玄米)の"和日庵"が作った甘酒は、オリジナル生糀の香りが心地よい優しい甘味の甘酒です。 火入れ(加熱処理)を行っていないため、冷凍でお届けしています。 1袋に100gのもち熟玄米(酵素玄米)が入っているので、甘酒の効能と併せて、酵素玄米も摂取出来る、ちょっとお得な甘酒です。

by 和日庵~wabien~ 冷凍『もち熟玄米(酵素玄米)』販売

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活きてる甘酒(赤)

編集日時: 2017/07/27 11:53

 

和日庵の"活きてる甘酒(赤)"は、素材にとことんこだわって作ったもち熟玄米(酵素玄米)とオリジナル生糀で作った甘酒です。

和日庵の甘酒は火入れ(加熱処理)をしていません。
一般に流通している甘酒は、味を安定させるために火入れを行います。
火入れを行っても甘酒の栄養価は変わりませんが、100種類以上含まれている酵素が失活すると言われています。
火入れをしていない甘酒のデメリットは賞味期限の短さ。
そのため、和日庵では冷凍で販売しております。(解凍後は3日間内で飲みきってください)

酵素玄米から作った甘酒はちょっと珍しいかもしれません。
1袋の中に、約100gの"もち熟玄米(酵素玄米)"が入っています。

砂糖は加えておらず、糀の働きで出来た甘味はくどくなく、とっても優しい甘さ。
料理の際には砂糖の代わりに使うことも出来ます。

"活きてる甘酒(赤)"に醤油を加えて作った生姜焼き

食欲がない時や、スポーツ前、朝食代わりに・・・様々なシーンで活用できます。
夏の暑い日にやお風呂上りなどには、少しだけ解凍したシャーベット状を楽しんで頂きたいです。
 

 

活きてる甘酒(赤)

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