希少な大豆を、育てることからはじめたお豆腐!期間限定の「茶豆おぼろ」

仙台産の茶豆を、育てるところから始めたお豆腐です。茶豆の芳醇な甘味と、栗のような上品な甘味を引き出した、絶品のおぼろ豆腐。希少な茶豆ですから、お豆腐としてはさらに珍しく、当店でも季節限定での販売となります!

by 国産大豆専門 兎豆屋 - tomameya -

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希少な大豆を、育てることからはじめたお豆腐!期間限定の「茶豆おぼろ」

編集日時: 2018/09/14 12:17

▼ 「仙台茶豆プロジェクト」希少な大豆を育てるところから!

 
宮城県内の若手豆腐職人と、地元大豆農家、JAなどが協力して、
美味しい枝豆として名高い「茶豆」を、大豆まで育ててお豆腐にしようというプロジェクトです。
 
 
 
 

 

▼ 芳醇な甘味と、栗のような上品な渋み

 
茶豆の特徴は何といっても芳醇な甘味です。
その甘味を存分に引き出すように、豆腐に仕上げています。

 

▼ そのまま、なにもつけずにお召し上がりください

オススメの召し上がり方は、少し常温に戻して、
そのまま何もつけずに。
トロッとした食感と豊かな風味を楽しんでいただきたいです。
辛味の少ない優しいお塩だと、甘味をさらに引き立ててくれます。
 

 

 

 

希少な大豆を、育てることからはじめたお豆腐!期間限定の「茶豆おぼろ」

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