馬肉に関する記事一覧

馬肉に関する記事を集めました。全国各地にある馬肉の産地からお取り寄せするおいしい馬肉や、馬肉に合う薬味、食器など馬肉にまつわるアイテムを取り揃えています。脂身が少なく高タンパクでおいしい馬肉は、馬刺しが定番ですが、串焼きなどに加工してもおいしいかも!この機会にぜひご覧くださいね。

8月29日は「馬肉の日」。栄養豊富な「馬刺し」を夏バテなど食欲がないときに

馬さしを食べて猛暑を乗り切ってほしいと思います。震災の影響がまだまだ残っていますが、いいものを提供できるよう信頼できる業者さんと頑張っていきます。

熊本馬刺し通販/『馬肉郷土料理けんぞう』店主・小島けんぞ..

残った馬刺しは「焼肉のたれ」で!?串焼きにしても美味しい馬刺しが食べたい!

当店で提供しているのは、冷凍馬肉ブロックです。 ブロックでお届けいたしますので、どのようにカットするかはお客様のお好みでお楽しみいただけます。 残ってしまった馬刺しや少し厚め...

熊本馬刺し通販/『馬肉郷土料理けんぞう』店主・小島けんぞ..

CHOCOLATの推奨品。熊本産玉ねぎの塩ジャムとポーランド食器をどうぞ。

東京で修行したフレンチのシェフが、故郷に恩返しがしたい!と故郷熊本に戻り、おしゃれなカフェビストロ”CHOCOLAT”をオープン。日本全国に熊本のおいしさを届けるべく地元の食材を...

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食欲不振のワンちゃんに100%国産の材料を使った「atelier Waf」のふりかけはいかが?

これから梅雨がきて、あっという間に夏がきます。ワンちゃんにとってはとってもつらい時期に入るのではないでしょうか?飼い主さんもお部屋の温度調節はとっても大変!暑いと人間と同じように...

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もうすぐ春がやってきます。春は桜。さくら肉とも呼ばれるピンクが鮮やかな馬肉

春が近づき、馬刺しの旬がやってきます。別名さくら肉と呼ばれる諸説について「けんぞう」として想う事をつづってみました。古くから伝わる話には、関わった人々の想いが詰まっていると感じて...

熊本馬刺し通販/『馬肉郷土料理けんぞう』店主・小島けんぞ..

どんな薬味がお好みですか?薬味で馬刺しの味わいは全然違う!

薬味で風味や味わいが変化する「馬刺し」。 お好みの薬味探しも馬刺しの楽しみ方のひとつです。定番のしょうがやにんにくの他にも一味とうがらしや玉ねぎなんてのも格別です。 ぜひ...

熊本馬刺し通販/『馬肉郷土料理けんぞう』店主・小島けんぞ..

”日本の夏の伝統文化「お中元」もBASE”やっぱり贈り物をもらうのは嬉しいですよね

BASEでもお中元にぴったりの商品を販売するショップがたくさんあります。その中からいくつかご紹介します。

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馬肉は薬だった?!熊本の歴史ある薬膳料理をご家族の健康維持に取り入れてみませんか?

馬肉が食べられるようになったのは諸説ありますが、武将加藤清正が朝鮮出兵の際に食べたのが初という説を信じています。 他にも肥後の国(熊本)を統治したときなどが有力です。 当時は...

熊本馬刺し通販/『馬肉郷土料理けんぞう』店主・小島けんぞ..

健康志向の人が選ぶお肉は馬肉!牛肉、豚肉、鶏肉と馬肉の栄養素を比較してみた。

健康志向の方が選ぶお肉は、馬刺しなのです。 高タンパク低脂肪で栄養素も高いうえに美味しい。牛肉や豚肉との数値比較をしています。

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なんで馬肉って、馬刺しとして生で食べられるの?

馬肉を生(馬刺し)で食べられる理由を知っていますか? 牛肉や豚肉、鶏肉と比べてリスクが低いのは体温にあります。 健康志向や安心安全を重視する方が選んでいるのが「馬刺し」です。

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