郷土料理に関する記事一覧

BASE Mag.には郷土料理についての商品制作ストーリーや、郷土料理に関する商品への想いが語られた記事が2件あります。BASE Mag.でとっておきのアイテムを探しましょう。

五島の郷土の味を全国へ!手延うどんの「BARAMON」

長崎県の離島の1つである五島列島。日本でも有名な観光地である島として認知度を高めつつあります。 そんな五島列島が生み出した昔から馴染みのある「五島手延うどん」がオンラインショッ...

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青森や福島の漁師町でよく食べられる郷土料理、「あんこうのとも和え」

アンコウの身と皮を茹でたものを肝と無添加味噌で和え、電磁場凍結(ドリップの少ない特殊凍結)を施しました。 青森や福島で食されるあんこうとも和えですが、その浜ごとに味が違います。...

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