豆腐に関する記事一覧

BASE Mag.には豆腐についての商品制作ストーリーや、豆腐に関する商品への想いが語られた記事が8件あります。BASE Mag.でとっておきのアイテムを探しましょう。

希少な大豆を、育てることからはじめたお豆腐!期間限定の「茶豆おぼろ」

仙台産の茶豆を、育てるところから始めたお豆腐です。茶豆の芳醇な甘味と、栗のような上品な甘味を引き出した、絶品のおぼろ豆腐。希少な茶豆ですから、お豆腐としてはさらに珍しく、当店でも...

国産大豆専門 兎豆屋 - tomameya -

青大豆の風味が口いっぱいに広がる、初夏の味。新緑から夏に向かう季節の味をお豆腐でお楽しみください。

若葉色の美しいお豆腐「づんだおぼろ」は、新緑から初夏に向かうこの時期だけの季節限定のお豆腐。この淡いグリーンは、青大豆そのものの色。青大豆「秘伝」の甘みと風味が口いっぱいに広がり...

国産大豆専門 兎豆屋 - tomameya -

ミヤギシロメ大豆だけを使った手揚げの「あぶらあげ」

宮城県産の優良品種である、ミヤギシロメ大豆だけを使った手揚げの「あぶらあげ」です。 タネ作りから、水切り、そして揚げと、丸一日がかりで1枚1枚丹精込めて仕上げています。 ふっ...

国産大豆専門 兎豆屋 - tomameya -

宮城の誇り「ミヤギシロメ」だけを使用した兎豆屋のお豆腐 ー 「シロメ絹」「シロメおぼろ」

米どころ宮城県は、大豆の作付面積も全国第2位を誇る大豆どころです。その宮城県の優良品種として今、注目を集めている大豆が「ミヤギシロメ」。見た目よし、味よしのその「ミヤギシロメ」だ...

国産大豆専門 兎豆屋 - tomameya -

今年のクリスマスは何を贈る予定?豆腐・醤油・味噌にピンと来た人は「WHITE × TOFU ...

クリスマスといえば、一年に一度やってくる聖なる夜。カップル達はアクセサリーや財布、マフラーなどをクリスマスプレゼントとして贈り合います。しかし、それだけがクリスマスではありません...

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口溶けのやさしさ♡滑らかなお豆腐と豆乳をふんだんに使った「三原豆腐店」の生チョコ

好き嫌いはありません、と公言する私。でも、実は、豆類全般が苦手で、納豆、お豆腐、アーモンドにナッツも苦手。少し前まで実は「抹茶」もダメでした。そんな私が「抹茶」に抵抗がなくなった...

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国産大豆を厳選して造ったお豆腐。大豆の違いが生み出す、お豆腐のあたらしい楽しみ方!

大豆から厳選したお豆腐を食べたことはありますか?大豆の違いは、お豆腐の「味、風味、食感」の違いにつながります。「大豆の種類」や「大豆の産地」にこだわり、大豆に合わせた製法で、ひと...

国産大豆専門 兎豆屋 - tomameya -

”ホリエモン”プロデュースの豆腐生チョコがとっても美味しそう♡

”ホリエモン”こと堀江貴文さんがプロデュースしている「豆腐生チョコ」。佐賀県鹿島の三原豆腐店さんが作っているこの生チョコ。低カロリー、低糖質。

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