発酵食品に関する記事一覧

BASE Mag.には発酵食品についての商品制作ストーリーや、発酵食品に関する商品への想いが語られた記事が7件あります。BASE Mag.でとっておきのアイテムを探しましょう。

季節の変わり目も、発酵食品パワーで体とお肌の元気をサポートします!

毎日かき混ぜる必要なし!!美味しい手作りのぬか漬けが袋の中で簡単に作れてしまう「ぬか床一年生」。みかん酵母と一緒に漬けこむので、フルーティで香ばしいぬか漬けが24時間程で出きあが...

自然派コスメ blanche neige

じいちゃんばあちゃんの元気の秘密!発酵の力を借りた阿波晩茶って?

世界でも希少な、発酵食品の日本茶! 徳島県の宝物「阿波晩茶」をご紹介します。

にほんちゃギャラリーおかむら

お家で発酵、育てて食べる、世界にひとつだけの三七味噌

原材料の味から厳選して仕込んだ無添加のお味噌です。 育てて食べるお味噌はあなただけの味に仕上がります。食べ頃の9月に向けて同じ生活空間で育ったお味噌の味を楽しみましょう!

三七味噌オンラインストア

昔ながらの手作り生味噌!熱処理していない乳酸菌・麹菌・酵母が生きたままの味噌です!

昔ながらの非加熱製法で作った味噌は乳酸菌や酵母が生きたままなので味噌がどんどん熟成。 その過程も味わっていただこうと味噌を常温保管できる「壺」に詰めた商品を作りました。 はじ...

おかの味噌

疲労回復におすすめ。麻生醤油醸造場の発酵食品でパワーチャージ

雨がしとしと降り、肌寒いくらいの日があるかと思えば、急に晴れて暑くなったり。気温の変化になかなか体がついていかない。だるい…なんだか疲れが抜けない…と感じている人も多いのでは。体...

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おとなになって「食」を学び直す。発酵食大学がお届けする、発酵食を取り入れたくらし

発酵食王国いしかわで、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」から、暮らしに発酵食を取り入れるのにおすすめの商品をご紹介します。

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味噌(みそ)って、何からできているの?

日本の発酵食品の代表といえば、“味噌(みそ)”ですよね。 味噌は何からできているか、ごぞんじですか? 原料はとてもシンプルで、①大豆、②麹(こうじ)、③塩だけでできているんで...

地物おごっそう屋