燻製に関する記事一覧

BASE Mag.には燻製についての商品制作ストーリーや、燻製に関する商品への想いが語られた記事が12件あります。BASE Mag.でとっておきのアイテムを探しましょう。

「そうめん余る問題」をおいしく解決!?さば燻製ほぐしで簡単そうめんアレンジ♬

暑い夏におすすめの簡単そうめんアレンジです♬

EVERY FISH PROJECT by㈱やまろ渡邉直..

夏ギフトに人気!内容盛りだくさん【赤ずきんset】の気になる中身とは?

九州産鶏の『燻製』&『手作りソーセージ』&『ゼリー寄せ』が入ったバラエティに富んだギフトセット。九州産の鶏肉の燻製の薫りが…大きめのチーズが入ったソーセージが…キラキラの宝石のよ...

ハム工房 赤ずきん

仕込みから仕上げまで約10日間かけて作る、人気NO.1『極上炭火ベーコン』の魅了とは?

仕込みから仕上げまで約10日間かけて作る『極上炭火ベーコン』は、ハム工房赤ずきんの不動の人気商品。塩コショウはしないでくださいね。しっかりと旨みがしみ込んでいます。 一口目...

ハム工房 赤ずきん

パッケージを開けると、燻製のいい薫りが…!父の日に贈る薫り高い燻製製品。

お酒好きなお父さんが絶対に喜ぶ燻製セット。 煩わしい手順は一切なし! パッケージを開けて、そのままおつまみに。 いつでもどこでも本格燻製を楽しめます! 薫り高い燻...

ハム工房 赤ずきん

じっくりと燻した黄金色のささみ燻製

ハム工房赤ずきんの人気のおつまみ。燻製製品の美味しさの秘密を紹介します!処理、仕込みから仕上げまで、最低でも5日間かかる本格炭火の鶏の燻製です。

ハム工房 赤ずきん

お客様の要望で新商品に加わったヒット商品!砂肝のくんせい

熊本で人気急上昇!お客様のご要望で開発した“砂肝のくんせい”はハム工房赤ずきんのおつまみ人気NO.1メニュー。 熊本に実店舗にもつ当店は、全て九州産の鶏肉を扱っており、まるまる...

ハム工房 赤ずきん

『チュルン』とした食感と燻製の薫り!手羽先手羽元の燻製

『チュルン』とした食感と燻製の薫り!手羽先手羽元の燻製。 職人が時間を掛けてスモークした結果、この食感と黄金色の燻製が出来上がりました!九州産の鶏肉は肉厚でジューシー。 食べ...

ハム工房 赤ずきん

嬉しいギフトとしても!あなたの知らない燻製調味料の世界をセットで。

THE SMOKE WORKSの燻製調味料 BASEでも販売開始です。 素材と製法にこだわって毎日手作りしています。 どんなお料理にもオールマイティーな燻製調味料。 ...

THE SMOKE WORKS

鯖の燻製缶詰!沼津伝統の燻し加工をしたオイルサバディン

ただのサバ缶にあらず。鯖の水煮缶は、いくらでもありますがこのオイルサバディンは沼津産の鯖にこだわり、伝統の鯖節製法で燻製加工をして、ほぐした後、オリーブオイル漬けにしてあります。

TABITOTE STORE

家での晩酌がワンランクアップ!中目黒スモーク『IBUS-アイブス-』の燻製たち

まいにち仕事でお疲れのあなたに。晩酌のお供にうってつけな燻製はいかがですか?中目黒に実店舗がある『IBUS-アイブス-』は、2013年に誕生したホームメイド燻製ブランド。素材選び...

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熊本の小さなハム工房「赤ずきん」の父の日セット

今年の春にオープンしたばかりのハム工房「赤ずきん」。開店目前の4月14日夜に熊本地震が起き、店主ご夫婦の自宅は住めない程の被害を受けられたそうですが、「こんな時だからこそ」と負け...

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お酒のおつまみにぴったりな手づくり燻製たちがとっても美味しそう♡

最近寒いですね。寒いとお酒飲みたくなりますよね。年末年始、飲み過ぎてしまったかたもいるのではないでしょうか?今回は創業明治10年。伝統の手火山製法でつくる燻製専門店『つくりたて ...

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