ちまたでよく聞くバスクチーズケーキって何?

ちまたでよくみかけるバスクチーズケーキ。 他のチーズケーキと何が違うの?特徴は? かんたんにまとめました

by sweets select shop

View

70

値段

¥ 1,480

在庫数

20 ~

ちまたでよく聞くバスクチーズケーキって何?

編集日時: 2021/04/20 08:40

初めまして。こんにちわ。

sweets select shopです。

福岡市博多区の小さな工房にて心を込めて手作業でスイーツを製造、販売しております。


最近コンビニやカフェでよくみかける、バスクチーズケーキってなんだろう?


 ------

バスクチーズケーキとは、スペインはバスク地方の料理店が作り始めたとされているチーズケーキで

まっ黒くなるまで焦がした表面の焦げと、なめらか~な生地が特徴のチーズケーキです。

作り方はベイクドチーズケーキとよく似ているのですが、オーブンでの焼き時間等が変わるため、

ベイクドのようなレアのような...?不思議な触感が味わえます。

------


こげのほろ苦さがあま~く濃厚な生地とあいまって、ワイン等もあう【大人なチーズケーキ】となっていますが、

sweets select shopでは、日本人の舌に合うよう本場のレシピを踏襲しつつ、甘みをほんの少し抑えています!

うち一番の押しはこのバスクチーズケーキですが、

あんこを中に包んだ「和風バスクチーズケーキ」等、他とは少し違うバスクも販売しておりますので、

是非覗いてみてください。




ちまたでよく聞くバスクチーズケーキって何?

このアイテムが気に入ったら
「いいね!」をしよう!

BASEの最新情報をお届けします