夏を迎える!おつまみとワイン!

夏にぴったりの酸っぱい系おつまみと、それによく合うおすすめワインのご紹介です。

by VIN CASE

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夏を迎える!おつまみとワイン!

編集日時: 2019/05/16 14:06

もうすぐ梅雨が来て明ければあっという間に夏がきますね!

そんな夏にぴったりの酸っぱい系おつまみを紹介します!


[シュールージュ]




フランス語でシューはキャベツの事を言います!

紫キャベツを使ったおつまみです!


〜作り方〜

まずは鍋に

・白ワインビネガー 100cc

・水 150cc

・砂糖 大さじ一

・塩 小さじ1/4

・胡椒 少々

・ローリエ 一枚

これを入れて沸かします。

沸いたら粗熱を取り、千切りした半玉分の紫キャベツにかけて冷蔵庫で一晩寝かせるだけ!

冷蔵庫で一週間はもつ優れものです!


それに合わせるワインはこちら!

[ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・フルショーム・ヴィエイユ・ヴィーニュ2014]




ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ha、プルミエ・クリュ21.05haを含む60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。


生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラロッシュ

産地:ブルゴーニュ

品種:シャルドネ100%

容量:750ml


おつまみにも夏にも合うシャルドネです!

ぜひお試しください!


夏を迎える!おつまみとワイン!

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