[nouveL'ecrin]風味豊かな宇治抹茶使用!抹茶のブロンディ

チョコレートのデコレーションがかわいい、抹茶のブロンディのご紹介です!

by Plath

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[nouveL'ecrin]風味豊かな宇治抹茶使用!抹茶のブロンディ

編集日時: 2021/04/17 18:55

こんばんは!ヌーベレカン パティシエの下村です。

本日豊橋は1日中冷たい雨が降り続いておりました。

寒暖差激しくて体がついていかないです…

でも!お菓子の厨房は大きな三段オーブンがあるのですぐにあったかくなります◎

今日もぬくぬくと一日中お菓子を仕込みましたよ~!

(そのかわり夏はわりと地獄です^^)


さて、前置きが長くなってしまいましたが

本日ご紹介するのは「抹茶のブロンディ」です!


「ブロンディ」とはホワイトチョコレートを使ったケーキの事です。

よく知られている「ブラウニー」のホワイトチョコレート版と思って頂ければわかりやすいですかね。

焼き上げると綺麗なブロンド色になることから「ブロンディ」と呼ばれるようになったのだとか。


使用している宇治抹茶は、苦みがそれほど強くなく、お菓子との相性がよいです。

中にはたっぷりとうぐいす豆と大納言のかのこ(砂糖煮)が入っています。

白いつぶつぶはポピーシードです。食感のアクセントになっています。



抹茶のブロンディは大きなシートで焼いております。

(なんか目がチカチカする画像ですみません!!)

焼き上げたら、しっとりさせる為に1日寝かせて、チョコレートで丁寧にデコレーションし、カットします。


このはじっこ、切り落としてしまうのですが…

チョコがたっぷりついてて、カリカリしてておいしいんです

みんなのおやつとして大人気です



お得なお試しセットにも入ってますよ◎

ぜひぜひお試しください!






[nouveL'ecrin]風味豊かな宇治抹茶使用!抹茶のブロンディ

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