[nouveL'ecrin]さくさくしっとり!ラム香るガレットブルトンヌ!

当店おすすめの、発酵バターたをっぷり使用した厚焼きクッキーの「ガレットブルトンヌ」というお菓子について書きました。

by Plath

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[nouveL'ecrin]さくさくしっとり!ラム香るガレットブルトンヌ!

編集日時: 2021/04/08 12:07

こんにちわ!ヌーベレカンパティシエの下村です。

今回ご紹介するのは「ガレットブルトンヌ」というお菓子です。

 

 

発酵バターをふんだんに使用し、後味にふわっとラム酒の香りが鼻から抜けます。

初めてこのお菓子を食べた時に、そのおいしさに衝撃を受けました。

こんなおいしいクッキーあるんだあ~!(感想の語彙力が初心者)

これ絶対作りたい!いろんな人に食べてほしい!と思って、たくさん失敗を重ねて出来上がったヌーベレカンのガレットブルトンヌ。

 

 

厚みはなんと1、5㎝!

バターたっぷりでくどく思われがちですが、あと引くおいしさでパクパクいけちゃいます。

食感はさくさくなんだけどしっとり。

プレアスのカレー作ってるモトキシェフ(スパイスの伝道師)(なにそれ)にも褒められたお菓子です。

(フィナンシェ褒めてくれた調理長とは別の上司です)(上司に褒められたって言いがち)

 

 

ぜひお気に入りのお飲み物と一緒に召し上がってみてくださいね。

 

[nouveL'ecrin]さくさくしっとり!ラム香るガレットブルトンヌ!

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