ジューシーな脂乗り!見た目はイカツイけど、おいしいサメガレイ

【見た目に騙されちゃいかんです!】 相馬産のサメガレイ(地方名/ホンダガレイ)を下処理後、スライスし電磁場凍結を施しました。 見た目が悪い為、敬遠されがちなサメガレイですが、そんな見た目からは想像できない甘みと脂乗りがあります。 藻塩を使って、軽く水分を抜いておりますので、濃厚な旨みがさらに凝縮されています。

by お魚デザイン~水産物のスマホケース販売~

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見た目はイカツイけど、おいしいカレイ

編集日時: 2017/03/07 17:28

皆さん、サメガレイはご存知ですか?

相馬ではホンダボウと呼ばれるこのカレイですが、結構いかつい見た目をしています。
皮がゴツゴツしてて、オマケに粘液が多く、見た目がちょびっと悪いお魚です。
見た目の悪さからか、値段もお安めです、、、。
 
しかし!!!
 
こんなにイカツイお魚でも、味は一級品なんです!!
何と言っても、その魅力はたっぷり乗った脂。
カレイの中でもトップクラスに脂がのってます。刺身用の販売も始めました!!
 
 
 
相馬での定番の食べ方は、ちゃんちゃん焼きです!!
濃い目の味付けにも負けないサメガレイだからこそ美味い!!
染み出した脂が野菜に絡んで最高ですよ♪
 
今回はそんなサメガレイで、
 
 
 
作りました♪
 
見た目が悪いだけで敬遠されてしまう可愛そうなサメガレイ、、
そんなサメガレイの本当の美味しさを是非ご賞味くださいませ♪♪
 
 
 
 
見た目はイカツイけど、おいしいカレイ

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