お家時間を豊かにする、添加物不使用&グルテンフリーの「麹チーズケーキ」

【ギフトやご自宅用に】グルテンフリー&添加物不使用の麹チーズケーキは、身体への負担感が少なく安心してスイーツを愉しむことができます。冷凍で配送させていただきます。お好きなときに解凍をしてお召し上がりください。

by 里山BOTANICAL

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お家時間を豊かにする、添加物不使用&グルテンフリーの「麹チーズケーキ」

編集日時: 2020/11/25 10:45

私たちはUSTYLEというデザインカンパニーで、麹チーズケーキはここで展開する地域ブランディング事業から生まれました。

地域の素材を掘り起こし、フードデザインを施してその土地の価値として発信したい。そんな想いがケーキには込められています。

 

私たちが今取り組んでいる地域の素材をひとつ紹介します。それは米。新潟はコメどころ、新潟といえばコメだよね。

そんなふうに言われますが、米を作る人はどんどん減っています。

米の新しい価値を、デザインカンパニーらしいやり方で表現できないか、そんな試みから生まれたのが麹チーズケーキです。

 

 

~雪深い里山の素材から~ 

上越市安塚区の棚田で、栽培期間中無農薬・化学肥料不使用で育てた五百万石の玄米麹からクリームペーストを作り、安定剤不使用のクリームチーズ や平飼い鶏の卵などと合わせチーズケーキのベースにします。そこに安塚の里山から採れた栗、いちじく、ふき、クルミ、干し柿など季節の素材を中心 に、グラッセや渋皮煮、コンポートなどひと手間掛けた加工でトッピング、オーブンでじっくり焼き上げます。

 
 

~何日も、何時間もかけた手作業から生まれる麹チーズケーキ~

トッピングの干し柿、グラッセ、渋皮煮、コンポートなどはすべて手作業で何日もかけて仕上げたものです。さらに麹からチーズケーキが焼きあがるまで10時間。里山の素材を美味しく輝かせるために手間暇を惜しみません。



 

~合成保存料などの食品添加物不使用、そしてグルテンフリー、保管・配送は冷凍を選択~ 

麹チーズケーキには里山の素材感を最大限に引き出すために、安全・安心な食品であるために、合成保存料などの食品添加物を使用していません。また小麦粉を使用していないグルテンフリーのケーキです。焼き上がり後は冷凍保存で保管し、配送も冷凍でお届けしています。



 

 

麹チーズケーキは、大切な方へのギフトとして、多くの方々からご利用いただいています。身体への負担感が少なく安心してスイーツを愉しむことができます。お家時間を豊かに、コーヒーと共に過ごしたい方にもお勧めです。

 

オンラインストア

https://www.satoyama-botanical.com/pages/4054115/shop

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お家時間を豊かにする、添加物不使用&グルテンフリーの「麹チーズケーキ」

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