素朴な味わい。手作り感を感じるハム・ソーセージ [ りんく-ささやま― ]

厳選した素材と、手間暇を惜しまない。 丹波篠山の小さな工場からお届けする。 小規模工場ならではの ハム・ソーセージのセットです。 笑顔溢れる、ご家族の食卓に・・・。

by りんく ー ささやま ー

View

140

値段

¥ 5,000

在庫数

20 ~

素朴な味わい。手作り感を感じるハム・ソーセージ [ りんく-ささやま― ]

編集日時: 2018/09/14 11:54

◆ 丹波篠山の地で、素材と製法にこだわりをもって・・・。


 当方の位置する兵庫県篠山市。
 盆地特有の気候は特有の名産品を多く輩出しています。
 株式会社 篠山ハム 公式ページ
 
 その地で、20年に渡り多くの商品を製造しています。
 
 地元ゆかりのジビエ素材から、海外輸入の家畜・野禽類の
 食肉製品を多く製造しております。
 大半の商品は、業務用に流通する商品の為、
 皆さまの食卓にのぼる事は少ないのですが・・・
 
 大手の商社を通じて、全国のホテルチェーンやレストラン。
 旅館等でご利用いただいている商品。
 
 この度、一般のご家庭向けに提供させて頂きます。

 

◆ 本格仕込みのハムとソーセージを・・・。

 

 スペイン産のイベリコ豚
 脂肪分の甘く豊かな味わいが印象的な[最高級な豚肉]です。
 業務向け生産を主とする工場ですので、比較的安価に仕入れる事も可能です。
 数年前にこのイベリコ豚を主原料をした、ホワイトソーセージを開発しました。
 

 業務向けでも好評を頂いており、この度皆さまにも味わって頂きたく
 セット商品の一部としてご用意させて頂きました。
 

 

 

 他にも、
 ピリ辛風味で人気のある、定番商品の
 [ チョリソー ソーセージ ]
 粗挽きタイプでジューシーな仕上がり。
 グリルすると、チェリースモークの香りが豊かに香ります。
 

 ロースハムは、
 脂肪分控えめの原料を選び、自家製の調味液で
 数週間漬け込みを行います。
 手返しで原料肉を馴染ませ、バランスよく旨味を馴染ませます。

 プレーンタイプとスモークタイプをご用意しております。
 

 

 

 

◆ 地元にゆかりのある、オリジナル商品も・・・。


 工場から北西方向に位置する。
 兵庫県の奥座敷 多可町加美区で飼育される
 [ 播州百日どり ]この鳥は、兵庫の銘柄鶏として認めれた
 旨味豊かな鶏です。
 

 この[播州百日どり]の胸肉を主原料とし、
 日本ではあまり馴染みの少ない、絹挽き仕上げのソーセージに
 仕上げました。
 

 皆さまに馴染みのある、ジューシーな粗挽きタイプとは異なり
 ふわっとした独特の口当たりと、豊かな素材の旨味が口に広がります。
 口当たりのアクセントに、細かくカットした[鶏なんこつ]をミックスしています。
 [鶏なんこつ]の香ばしくも、効果的な口当たりはオススメです。
 

 季節の野菜をたっぷりと入れた
 和風ポトフや煮込み料理にオススメの商品です。
 

 

 

◆ 小規模ならではの、気の利いた商品を・・・。

 

 大規模工場やメーカーとは異なり、大量生産を行わない工場。
 一日の生産量も決して多くはありません。
 

 保存料や着色料は一切使用していません。
 ハムやソーセージに利用が多いとされる、食品添加物。
 可能であれば、不使用としたいのですが・・・ 
 業務用生産が本業の工場では、” ゼロ ”にすることはかないません。
 
 出来る限りの使用を制限する事で、その分手間暇を惜しむことなく
 生産しております。

 その為、ご注文からお届け迄に、若干の猶予を頂く場合もございます。
 大量生産で無い為、素材によってはご注文の後に生産する場合もございます。
 予めご理解くださいます様、お願い申しあげます。

 こちらの商品にご興味をお持ちいただき、
 皆さまの笑顔溢れる食卓を、ご一緒出来る事を楽しみに頑張ります。
 

 商品のご購入や詳しい商品説明は

 こちら からご確認くださいませ。

 

素朴な味わい。手作り感を感じるハム・ソーセージ [ りんく-ささやま― ]

このアイテムが気に入ったら
「いいね!」をしよう!

BASEの最新情報をお届けします