▼ 兵庫県 篠山市の秋の味覚。
当方の販売する、黒えだ豆。
兵庫県は丹波篠山地方を代表する味覚です。
お正月のお節料理に代表される [黒豆煮]
・黒色は魔よけの色・悪を払う色の意味から → 〔 厄除け 〕
・まめに働き。まめに暮らす。の意味から → 〔 健康 〕
・ふっくらと艶やかで、しわが寄らない事から → 〔 長寿 〕
といった意味から、お節料理には欠かせない素材となっています。
▼ 極僅かな期間のみ食べる事が出来る!
この黒大豆を、秋の僅かな期間に収穫し、販売されるのが
[ 黒えだ豆 ]です。
お正月の煮豆に使用する[丹波種 黒大豆 ]を未成熟の
状態で収穫し、えだ豆として食べる事です!
本当に贅沢な季節の味覚であり、
丹波篠山の秋冬の味覚の始まりとして好まれています。

▼ 黒大豆の豊かな甘みと、優しい口当たり。
大粒の黒大豆の枝豆は、その豊かな甘さと
ホクホクとした独自の口あたりは、
老若男女を問わず、笑顔になれるおいしさです。
[ 黒大豆 塩ゆで ]
[ 焼き 黒えだ豆 ]

[ 黒えだ豆ごはん ]

食べ方も色々あります。