イベント「地域のメシとサケ」 食材「マッシュルーム」

ローカルのうまいメシ、うまいサケを楽しみながら、 お酒の選びかた、愉しみかた、食材の魅力、生産者の物語など、 おいしいものから見える地域のあれこれをお話します。

by ココホレ物産

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イベント「地域のメシとサケ」 食材「マッシュルーム」

編集日時: 2018/12/05 09:19




1221日に、原宿で開催する「地域のメシとサケ」で提供する食材を紹介します。

岡山県瀬戸内市は国産マッシュルームのシェア1位。そのマッシュルームを産地直送でお送りします。イベントではマッシュルームをフリットして、ベビーリーフと一緒に、ままチョビの味付けでご提供します!


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地域のメシとサケ

日 時 :1221日 19:00

場 所 :原宿Vacant 東京都渋谷区神宮前3−20−13

定 員 :20

料 金 :4000円(食事+1ドリンク)

ゲスト :米田牧子さん(kokiliko)、道前理緒さん(酒うらら)、

聞き手 :アサイアサミ(ココホレジャパン/TURNS副編集長)

食材提供:ままかRe:Project

お申込みはこちら

ご決済後、当日受付でご購入確認メールをご提示ください。

<メニュー(予定)>

川野さんの蒸し牡蠣 レモン胡椒添え

ままチョビとマッシュルームのフリットとベビーリーフのサラダ

寒鰤のコンフィと大根ステーキ

むかごとベーコンの土鍋ごはん

白味噌のお雑煮

<ドリンク>

出張日本酒バー ほか

<ゲスト>

米田牧子

料理研究家。東京生まれ東京育ち。音楽業界を経て、自然食にこだわった飲食店を数々たちあげる。現在は、四季折々の良き食材を取り入れたケータリングやレシピ提供を軸に活動中。

https://kokiliko.com/

道前理緒

岡山県西粟倉村にある日本酒専門店「酒うらら」店主。地元岡山から山陰地方の日本酒を取り扱う。また、日本各地で「出張日本酒バー」を開催。日本酒になじみのないひとも日本酒のトリコにする手腕を持ち、全国から彼女に選んで欲しいと注文が入る。

https://sakeurara.com/

アサイアサミ

ソーシャルグッドなニュースの編集者。「TURNS」「リンネル」「BRUTUS」など、雑誌を中心に活躍中。私生活では2012年ノリで岡⼭県に移住。晴れの国を拠点に、日本各地をココホレしてまわる日々。

http://kkhr.jp

ままかRe:Project

岡山を代表する魚「ままかり」のリ・デザインを通して、地域の可能性を探るプロジェクト。酢漬けで食べられることが一般的なままかりを、アンチョビフィレ風にアレンジした「ままチョビ」のほか、現在までに4商品を企画製造販売している。

http://mamakari.kkhr.jp/

http://shop.kkhr.jp/categories/315191

ご決済後、当日会場にて、ご購入の確認メールをご提示ください。

イベント「地域のメシとサケ」 食材「マッシュルーム」

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