レモンオリーブオイル "リモノーリオ" に合う簡単料理

レモンオリーブオイル "リモノーリオ"をかけると絶妙に美味しいバッカラ♪

by イタリアからの贈り物

View

157

値段

¥ 2,484

在庫数

20 ~

レモンオリーブオイル "リモノーリオ" に合う簡単料理

編集日時: 2020/08/03 14:58


こんにちは


イタリアからの贈り物です。


本日は、 レモンオリーブオイル "リモノーリオ"にあう料理をご紹介します。


この夏に、ビールやワインに合う料理はたくさんありますが、そのなかでも


簡単に作れてお酒にあうのはやっぱり揚げ物ですよね♪


そこで、今回はイタリアで人気の家庭料理、バッカラのフリットをご紹介します。


それがこちら







バッカラ(baccala)とは塩漬けにして長期保管できるようにした鱈のことです。


イタリア人はこのバッカラが大好物で、レストランの前菜や、


ちょっとした空腹時間にペロリと食べたりします。



 

バッカラの下処理



バッカラは大量の塩でつけられているため、そのまま調理できません。表面についている塩を払い落とし、

好みの大きさに切り、2日ほど水につけて塩抜きをします。

水は3〜4回ほど入れ替えるのがポイント!





バッカラフリットの料理方法


①ボウルに薄力粉(日清のフラワーでも大丈夫です)と炭酸水をいれて混ぜる。


 ②塩抜きしたバッカラをキッチンペーパーで水分を絞る。


③ばっからに①の衣をつけて180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。



あとはお好みで、 レモンオリーブオイル "リモノーリオ"と塩をかけるとサッパリして美味しいです。








夏の湿気などで、食欲がないときに、お食事にかけると、食欲UP間違いなしです。




特にお魚と相性が良く、レモンの香りが香ばしく、さらにお食事が美味しくなります。



他にも、海鮮サラダ、鶏肉とも相性バツグンです。



パスタやデザートソース、今流行りのジェラートにかけてもいけます。



ぜひデッロルト農園のリモノーリオを試して見てくださいね♪


それではまた次回お会いしましょう😋







レモンオリーブオイル "リモノーリオ" に合う簡単料理

このアイテムが気に入ったら
「いいね!」をしよう!

BASEの最新情報をお届けします