10/19 焙煎 グァテマラ インヘルト農園  

コーヒー豆の before → afterお見せします! 人気銘柄グァテマラのトップスペシャルティです。

by M's coffee ~スペシャルティコーヒー専門自家焙煎~

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値段

¥ 600

在庫数

19

10/19 焙煎 グァテマラ インヘルト農園  

編集日時: 2020/10/22 22:45
少しでも珈琲の魅力をお伝えしたい、と焙煎の様子をご紹介させて頂きます。
今回の豆はグァテマラです。

数年前から大手コンビニでも「グァテマラ アンティグア」で有名になりましたね。
当店で扱うのはアンティグア同様、グァテマラ国内でも有名珈琲産地の「ウエウエテナンゴ」。

で、その中でも国内品評会(Cup of Exellence)で毎年入賞するエルインヘルト農園のものです

グァテマラはチョコレートフレーバーが特徴と良く言われ、
色々な品種で味のバリエーションが増えていますが
全体的にコクと甘みが強く、個人的には華やかな赤ワインのような印象だと感じます。

ちなみに焙煎前はこんな感じ。固いし、野生の匂いがします、、、
豆といっても、本当は種です。(サクランボの種を乾燥させたようなものです)



焙煎するとこの通り。甘く香ばしい、とても良い香りがします。



焙煎によって始めてコーヒーらしい香りが生まれるんですね。
1カ月くらいは風味も持ちますが、少しずつ変化してしまいます。
コーヒーも料理と同じで、出来立てが美味しいです。

是非とも出来立ての美味しいコーヒーをお召し上がりください。

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10/19 焙煎 グァテマラ インヘルト農園  

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