ダマスカス包丁とは?おすすめの理由とその特徴

もともとは古代インドのウ―ツで作られていたウ―ツ鋼が シリアのダマスカスに渡り、そこで作られた刀剣を ダマスカス鋼と呼ぶようになったのです。 現在は、ダマスカス鋼はもう存在しておらず、 当時の製法もわかっていないため、 完全に再現することはできません。

by ダマスカス包丁の専門店 Kia Ora

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ダマスカス包丁とは?おすすめの理由とその特徴

編集日時: 2021/04/12 14:01


ダマスカス包丁は一般家庭の主婦や

飲食店などのプロからも愛されている包丁です。

なぜダマスカス包丁は人気があるのでしょうか。

それは、ダマスカス包丁の特徴と利点によるものです。

刃に独特の模様があることや、頑丈で硬く鋭い切れ味であることから

見た目もオシャレで使い勝手もよい高性能な包丁ですよ。

当記事では、ダマスカス包丁がどのような包丁なのか、

特徴や利点をまとめていますので、

ぜひ包丁選びの参考にしてくださいね。

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「ダマスカス包丁とはどんな包丁?」



ダマスカス鋼の歴史はとても古いです。

もともとは古代インドのウ―ツで作られていたウ―ツ鋼が

シリアのダマスカスに渡り、そこで作られた刀剣を

ダマスカス鋼と呼ぶようになったのです。

現在は、ダマスカス鋼はもう存在しておらず、

当時の製法もわかっていないため、

完全に再現することはできません。

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「ダマスカス鋼の魅力と利点」



ダマスカス鋼の魅力は、鍛造の際に刃に浮かび上がる

美しい模様です。

ダマスカス包丁には、複数の異なる鋼が使用されています。

刀芯に硬い鋼材を使っており、刀芯をサンドしてミルフィーユ状に

異なる鋼材を重ね合わせた上で鍛造する過程で、

刃に独特な模様が浮き出てきます。

人工的に作り出した模様ではないため、

唯一無二の包丁となります。

それら複数の鋼材の利点を兼ね備えているダマスカス鋼包丁は、

頑丈で強く、切れ味が鋭い包丁になっています。

耐摩耗性と耐腐食性があるため、

刃が錆びたり、欠けたり曲がることを防げ、

ずっと愛用できる包丁ですよ。

 

当店では、オススメのダマスカス包丁を取り扱っています。

ダマスカス包丁 XITUO 牛刀 刃渡り20.5cm VG10 ks20102807

この商品は

https://www.damascus-kia-ora.com/items/35455550

こちらのURLからご購入いただけます。

 

また、当店では他にもたくさんの種類の包丁を取り扱っています。

こちらのURL

https://connected.base.shop/

から是非ご来店ください。

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