新茶は、「やぶきた」の深蒸しがやっぱり美味しい! 温度を変えて三煎まで味の変化を愉しむ。

新茶は、三煎まで味わい尽くすお茶です。一煎目は、通常の煎茶より75度程の温度で淹れ、香とうまみを堪能します。二煎目80度、三煎目90度とさらに温度を上げたお湯で淹れます。それぞれ全然違った味わいを愉しめます。ぜひ、お試しください。

by charakuan

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値段

¥ 1,080

在庫数

20 ~

新茶は、「やぶきた」の深蒸しがやっぱり美味しい! 温度を変えて三煎まで味の変化を愉しむ。

編集日時: 2019/05/20 08:41

「やぶきた」という品種は、お茶の品種の中でも品質は極めて

優れている品種です。

さらに、深蒸しすることで甘味、渋み、苦味のバランスが

ちょうどよい調和のとれたまろやかな味わいとなります。



新茶はなんといっても香を愉しむお茶です。

高い温度で淹れると、より香を愉しめ、

「ふわっ」と漂うなんともいえない

青葉のような香で癒されます。



それから一口含むと、複雑なうまみを感じることが

ことできます。背景に苦味とほんのりとした渋みが

あり、甘味が表に際立ちます。



新茶は三煎まで愉しめます。温度を変えて自分好みの

味を愉しめます。


おススメの温度は?

1煎目は、75度

・熱湯→ポット→湯さまし→湯呑→湯呑→急須

2煎目は、80度

・ポット→湯さまし→急須

3煎目は、90度

・ポット→急須



ペットボトルのお茶のような一定の味とは違うお茶の

味わいを、ぜひ愉しんでください。


茶楽庵

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