別府名物「かぼす冷麺」をヒントに生まれた柑橘系カレー「レモンチキンカレー」

「レモンチキンカレー」 スパイス入り簡単クッキングキット 【2~3人分×2回】 600円(税込・全国どこでも送料無料)

by すぱいす工房BONGA

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別府名物「かぼす冷麺」をヒントに生まれた柑橘系カレー「レモンチキンカレー」

編集日時: 2019/06/24 05:45

「レモンチキンカレー」

かぼす冷麺をヒントにした柑橘系カレー

 

大分の別府港で食べた「かぼす冷麺」の、さっぱりした酸味が舌の記憶に強烈に焼き付いて、できあがったのがこの「レモンチキンカレー」。


 ☛ 

ヨーグルトに漬け込んだチキンとレモンの爽やかなスッパさが、お口の中に涼しさを広げていく、そんなスープ系の夏カレーです。

おまけにこのカレーは、ダイエット、美肌効果たっぷりの食材とスパイスから作られており、まさに女性のために作った一品です。

作り方はいたって簡単。

   スパイスを練りこんだヨーグルトにチキンを漬け込み一晩冷蔵庫でねかします。

   みじん切りした玉ねぎを炒め、トマトを加えたものに①をソースごと入れて煮込みます。

   沸騰したら水とレモン汁を加え、弱火で煮込み、器に盛り付けたらレモンの輪切りをトッピングして出来上がり!

レモンの代わりに柚子やカボスを使っても面白いかも。


スパイス入り簡単クッキングキット 【2~3人分×2回分】600円(税込・全国どこでも送料無料)

 


別府名物「かぼす冷麺」をヒントに生まれた柑橘系カレー「レモンチキンカレー」

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