濃厚で味わい深い、雑味のない極上の牡蠣を自家製オイスターソースで煮含めたBINJAN登場です。

ミシュラン級、「島津商店」の極上の牡蠣を自家製オイスターソースで煮含めたBINJAN登場です。

by BINJAN (ビンジャン)|瓶+ごろごろ沢山の具+醤

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濃厚で味わい深い、雑味のない極上の牡蠣を自家製オイスターソースで煮含めたBINJAN登場です。

編集日時: 2021/04/15 11:46



4月23日発送
賞味期限:3週間

ムール貝に続くミシュラン級、「島津商店」の牡蠣登場です。

BINJANの総監督・フードスタイリスト新田亜素美さんがどうしても使いたかった牡蠣BINJANがついに登場です。

豊洲の特殊もの=高級食材を扱う「島津商店」から仕入れた三陸産のおおぶりの牡蠣をたっぷり詰め込みました。
この牡蠣がぷっくぷくで「海のミルク」にふさわしい、濃厚で味わい深い、雑味のない極上の牡蠣を使用しました。
さらに自家製オイスターソースで煮含めることで、牡蠣にオイスターソースの旨味も閉じ込めました。




牡蠣のお相手は山形産の秘伝豆。
しっかり出汁のきいた和風味に仕上げ牡蠣との相性もよくなりました。
透き通った美しいだし汁には三河の七福醸造の無添加白だしを使用。
奥深さを出すさまざまな隠し味が後引く美味しさです。

すっきりしたお出汁味に、濃厚な牡蠣の旨味、
そして少しピリ辛の大人味で、
日本酒やビールによく合います。


◆アレンジ紹介
BINJANのおすすえの食べ方を紹介します。
調理時間はほぼ0分!
どんなに忙しくても、食卓が楽しくなります。

〈オムレツ〉
油を熱したフライパンで
BINJANと卵を炒める。
卵は多めで半熟が◎

〈鬼おろし和え〉
大根の鬼おろしと和えるだけ。
青首大根と紫大根で
いろどりを添えてみて。

〈中華そば和える〉
中華麺をゆでる。
BINJANと和える。
オリエンタルな味わいに。












濃厚で味わい深い、雑味のない極上の牡蠣を自家製オイスターソースで煮含めたBINJAN登場です。

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