自然に任せるように栽培した、オーガニックのブルーベリーで作ったジャム

農薬や化学肥料を一切使用せず、自然に任せるように栽培しています。  収穫の際は一つ一つ手摘みして、粒の良し悪しを選別しています。  加工の際にペクチン(増粘安定剤)を使用せず、果実を潰さないようにじっくり煮詰めているためサラッとした仕上がりになっています。

by Shop BBJ | オリジナルの瓶詰め

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オーガニックブルーベリージャム | Blueberry Jam

編集日時: 2015/10/01 17:21
 
 
 岡山県和気町の標高約200mの山の上に、10年を迎える200本のブルーベリー畑があります。
 
 ここのブルーベリーは農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の豊かさに身を委ねるかのようにのびのびと育っています。収穫の際は一つ一つ手摘みして、粒の良し悪しを選別しています。

 加工の際にペクチン(増粘安定剤)を使用せず、果実を潰さないようにじっくり煮詰めているためサラッとした仕上がりになっています。また、還元麦芽糖を使用し、糖度を45%程度と甘さ控え目にし、血糖値が上がりにくいのが特徴です。

 しっかりとした自然のブルーベリー本来の風味をお楽しみください。


オーガニックブルーベリージャム | Blueberry Jam

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