【商品開発ストーリー】スパイスシロップキットができるまで

HELLO MY BLENDは、食の手づくりキットの提案を通して、手づくりをもっと身近に「つくる」を楽しむ!のコンセプトを広めているブランドです。今回ご紹介した商品は、第一弾商品の「手作りできるスパイスジンジャーシロップキット」です。

by HELLO MY BLEND

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値段

¥ 1,980

在庫数

11

【商品開発ストーリー】スパイスシロップキットができるまで

編集日時: 2021/01/08 11:56


開発者のこと

はじめまして。プランナーのようこです。
簡単に自己紹介をしていきます。

東京の千駄ヶ谷で姉と企画・デザイン 会社を運営しているプランナーです。
普段の私のお仕事は、お客様の商品やブランドを構築し、世に広めていく支援をしています。

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姉が独立起業して5年目の節目に、よし!何か自社発信の仕事をしよう!
鼻息荒く意気込み、自社ブランドをスタートするに至りました。

なぜジンジャーシロップなのか

もともと、ハーブやスパイスを使った創作料理が大好きで、趣味で
チャイのブレンドをしていたこともあり、オリジナルを作るなら
「スパイスとハーブ」だなと決めていました。
じゃあ、第一弾でどんな商品をつくる?と考えている段階で、

姉が長年温めていたアイディアで、
ジンジャーを使った滋養に効くスパイスシロップづくりを進めることに決定。
味の研究が始まりました。
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甘みの濃さも色んなバリエーションを検討。

最初は、シロップそのものを商品にすることを考えていたため、
様々なレシピを試しては、ボツにし、調合の試行錯誤を繰り返しました。

砂糖一つとっても、上白糖にするのか、黒砂糖にするのか、きび砂糖にするか、
はたまたビート糖にするかでスパイスと合わさったときに大きく味が変わってきます。

スパイスも八角は、私は好きだけど癖が強すぎる気がする…。とか、
やっぱりカルダモンは欠かせないよね!とか、
シナモンはカシアかセイロンだったらセイロンがいいよね。などなど、議論を重ね...

スパイス初心者の方にも、とっつきやすく、自分好みのアレンジがしやすい
現在販売している、ちょうどいい調合に落ち着きました。

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パッケージの検討

次にパッケージの検討。初めはHAVE A GOOD SPICEというブランド名でした。

色々な方の助言をいただき、商品作りを進めます。
さて、いよいよレシピが完成!という段階で、そう、気づいてしまったのです。
このスパイスシロップ作り、すっごく楽しくない?ということに。

レシピを試行錯誤する過程で、ちょっとずつ違う、色んな味のシロップができていました。
生の生姜をプラスした辛口バージョン、クセが強めな八角味のシロップやラベンダーを混ぜた、ハーブミックスシロップ。
オレンジピールをブレンドしたシトラスバージョンなどなど。
アレンジ次第で自分だけの味を作れる面白さが一番の魅力なのだと、気がつきました。
シロップの製造会社さんも検討している段階だったので、かなり迷いましたが、
そんなこんなで第一弾商品は、お客さまが手作りを楽しめるキットにすることに決定!

自分でオリジナルのスパイスシロップが作れるキットが完成しました。

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HELLO MY BLENDの使い方



自宅で本格スパイスチャイが楽しめます。

これから寒くなる季節に、一番オススメの飲み方は紅茶とミルクで作る、本格スパイスチャイです。スパイスの香りとジンジャーのエキスがギュッと凝縮して、きび砂糖のこっくりとした甘みと合わさり絶妙な味わいが楽しめます。

HELLO MY BLENDのシロップは乾燥ジンジャーを煮出して作ります。

身体に優しいホームメイドのクラフトコーラ。


クローブやシナモン、カルダモンやペッパーなど数種類のスパイスと
レモンをきび砂糖と煮出して作るスパイスジンジャーシロップは、
炭酸で割ると、まるで優しい風味のコーラのような味わいになります。
レモンをライムに変えたり、アイスをプラスしてコーラフロートにするアレンジもオススメ!

オリジナルカクテルのレシピの幅が広がります。
ホットサングリアなど、スパイスを効かせたカクテルにしても美味しく頂けます。

赤ワインにオレンジ、りんご、レモンを入れて温め、シロップを少し加えて
煮出したらジンジャーが効いたスパイシーなホットサングリアに!


ビールと合わせると、スパイシーなシャンディガフに。
ビールの苦味にジンジャーとレモンの爽やかな香りに甘さがプラスされ、
さっぱりとした飲みやすいビアカクテルになります。アウトドアでBBQ料理とも相性抜群!


ノンアルコールカクテルづくりにも!

お料理にも使えるんです。

カレーの隠し味に入れていただくと、コク旨な絶品スパイスカレーになります。
また、お肉料理とも相性が良いので、甘みが広がるポークジンジャーのソースや
スペアリブの漬けダレとして使っていただくこともオススメです!

もちろんデザートづくりにも。

いちじくをスパイスジンジャーシロップと少量のワインで煮詰めると、上品な甘さの大人なデザートになります。

シロップを炭酸で薄めてゼラチンで固めるだけのゼリーもオススメです。
氷とシロップを一緒にミキサーにかけると、簡単シャーベットのできあがり!

上級編ー自分だけのレシピの開発もできます。

レモンを柚子やカボス、ライムなど他の柑橘類に変更したり、
ローズマリーや唐辛子など、お好みのスパイスをプラスしてアレンジ。
自分だけのレシピ開発が楽しめます。
生の生姜をすりおろして加えると、より刺激的な味わいになります。

商品を通して伝えたいこと

コロナ禍が進み自粛ムードで、外出を控えなければいけない辛さはありますが、
このキットで素敵に楽しく、おうち時間を楽しんでもらえたらな〜!と思っています。
ご自身のリラックスタイムに。

大切な誰かへのプレゼントに。
楽しみ方は作り手の数だけ広がります。
あなただけの美味しさを見つけてください。

【商品開発ストーリー】スパイスシロップキットができるまで

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